Bánh ƯỚT ngọt

Béo thơm của lá dứa, của nước cốt dừa ... ngon lắm luôn
#bepvang

Béo thơm của lá dứa, của nước cốt dừa ... ngon lắm luôn
#bepvang

Nguyên Liệu

1

Làm bột bánh
Để các loại bột vào tô rồi cho 240gr nước cốt lá dứa + 480gr nước lọc có để 2 giọt tinh chất lá dứa vào sẽ giữ màu bánh đẹp & thơm hơn, xong dùng phới lồng khuấy cho hỗn hợp bột bánh được hòa tan đều. Cuối cùng lọc bột bánh qua rây cho mịn & để bột nghỉ 30 phút (lấy 50gr lá dứa cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 250gr nước lọc xay nhuyễn rồi lọc qua rây sẽ được nước cốt lá dứa)
2

Làm nước cốt dừa
Cho nguyên liệu phần B trừ bột năng vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa (luôn luôn khuấy khi nấu), khi nước cốt dừa sôi thì cho chén bột năng đã hòa đều với ít nước để tạo độ sánh sệt & nêm nếm lại độ ngọt theo khẩu vị nhà rồi tắt bếp (lúc này cho hành lá cắt nhỏ vào nếu thích)
3

Đổ bánh
Dùng dụng cụ sẵn có ở nhà: máy làm bánh crepe, chảo chống dính hoặc khuôn tròn-vuông để hấp bánh kiểu cách thủy, đổ bánh dày mỏng tùy thích
4

Thành phẩm
Bánh dẻo mềm, dai nhẹ... thơm mùi lá dứa & béo của nước cốt dừa. Ăn cùng mè rang vàng rất ngon
5

Ghi chú
Theo công thức này có thể thay thế nước lá dứa bằng nước lá rau mơ để có bánh lá rau mơ