Các loại hạt mang nướng 150 độ trong 15p

Trộn bột mì, bột nở, muối rồi rây mịn. Đánh trứng với đường cho bông, hỗn hợp ngả màu vàng nhạt.

Cho vani vào trộn đều, thêm từng ít bột đánh số nhỏ nhất. Thêm bơ chảy & dùng phới dẹt đảo đều cho hoà quyện. Chia bột làm 3 phần. Mình để lại phần bột trắng nhiều hơn. Sau đó trộn từng phần bột với ca cao, trà xanh rồi tiếp đến là hạt & hoa quả khô. Hỗn hợp rất dính.

Nướng bánh lần 1 160đ trong 30’ khi thấy mặt bánh vàng nhẹ. Để bánh nguội hẳn, gói giấy nến để ngăn mát tủ lạnh 8h cho dễ thái mỏng.

Rồi đem bánh đi cắt mỏng. Đem nướng trong nhiệt độ 120đ trong 45p, khi nửa thời gian thì lật mặt bánh. Dù nướng 2 lửa vẫn phải lật mặt

Bánh nguội cho vào hộp bảo quản