1 gói rau câu dòn 25g mình nấu với 2 lít nước dừa. Ngâm rau câu với nước dừa khoảng 10 phút, sau đó nấu cho tan, khuấy nhẹ trong lúc nấu.

Khi rau câu trong là đã tan hết, cho đường phèn vào từ từ theo vị ngọt tuỳ thích của mình, dằn thêm xíu muối để tăng thêm vị đậm. Chia màu ra từng chén riêng và đổ từng ít vào khuôn theo hoa văn tuỳ thích để cho ra giống mấy bạn Koi. Lớp đổ vừa se nguội thì đổ thêm lớp rau câu trong lên. Sau đó để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh