Nhúng cá qua bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù rồi đem đi chiên

Trộn tương cà, mắm, đường, thêm chút nước làm sốt. Phi thơm tỏi đổ sốt lên nấu sôi thì cho cá đã chiên vào nấu thêm 3-5' tắt bếp. Do mình dùng tương cà hữu cơ hơi chua nên cho thêm đường vào sốt, nếu dùng tương cà thường mình nghĩ ko cần thiết phải cho đường.