Vo sạch nếp cẩm rồi ngâm từ 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Sau khi ngâm nếp cẩm thì vo lại 1 lần nữa cho sạch rồi cho nếp cẩm vào nồi cơm điện cùng ít muối,nắm lá dứa rửa sạch và nước vào nồi rồi nấu như nấu cơm bình thường.Nấu khoảng 15phút thì lấy đũa xới cho xôi nếp cẩm được chín đều.Nấu cho đến khi xôi chín mềm nha.

Chuẩn bị 1 cái nồi cho 2 hủ sữa chua Vinamilk rồi cho tiếp 2 hộp sữa đặc Ông Thọ vào.Nấu 1 lít nước sôi.Trong lúc nước sôi thì khuấy cho sữa chua và sữa đặc đều ra,rồi tiếp tục cho sữa tươi tiệt trùng Vinamilk vào khuấy đều cho sữa chua,sữa đặc và sữa tươi trộn đều.Nên khuấy theo 1 chiều.Khi nước đã sôi 100°C thì cho từ từ nước sôi vào,không đổ ập nước sôi vào vì nước quá nóng sẽ bị chết men.Vừa chế nước sôi vừa khuấy đều.

Nếu ủ trong thau hoặc nồi bình thường thì lấy khăn hoặc mền trùm lên rồi đậy nắp lại là được.Sữa chua ủ 8-10 tiếng tùy nhiệt độ,thời tiết,khi sữa chua sánh đặc,dẻo mịn là sữa chua lên men thành công.

Cho sữa chua ra ly hoặc hủ...,tiếp theo cho nếp cẩm vào trộn đều rồi thưởng thức nhé!