Sandwich nguyên cám

Name: Sandwich nguyên cám
Yield: 800g
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 380 g men tự nhiên đã nở gấp 3 sau 4h. Mình cấy 1:1:1 dùng bột 13; 240 g bột mì nguyên cám Bob; 1 tsp muối; 20 g sữa bột (không có cũng ok); 40 g mật ong (mình thích vị mật ong nên nhiều khi hơi quá tay); 3 quả trứng gà con so; 100 g cream cheese; 20 g bơ để ngăn đá

Diepngoc Nguyen @Diepngoc_Nguyen

Mình rất thích ăn bánh mì, hôm nay làm món sandwich nguyên cám với cream cheese và men tự nhiên.

Xem thêm

Sandwich nguyên cám

Diepngoc Nguyen @Diepngoc_Nguyen

Mình rất thích ăn bánh mì, hôm nay làm món sandwich nguyên cám với cream cheese và men tự nhiên.

Đã lưu

Nguyên Liệu

12h

800g

380 gmen tự nhiên đã nở gấp 3 sau 4h. Mình cấy 1:1:1 dùng bột 13
240 gbột mì nguyên cám Bob
1 tspmuối
20 gsữa bột (không có cũng ok)
40 gmật ong (mình thích vị mật ong nên nhiều khi hơi quá tay)
3 quảtrứng gà con so
100 gcream cheese
20 gbơ để ngăn đá

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

12h

1

Cho men, bột, sữa, muối, trứng, mật ong, cream cheese, bơ vào máy làm bánh (của mình làm loại Pana SD-YR2550). Chọn chế độ nhào bột nguyên cám. Nếu bạn nào dùng máy khác không có chế độ bột nguyên cám thì chọn nhào bột bánh mì mềm và cho bơ vào sau 10p. Máy mình là máy Âu nên âu bánh to và mình cho bơ vào ngay từ đầu.
2

Sau khi nhào bột xong thì để nguyên trong âu máy 4h để bột nở gấp đôi. Nhiệt độ phòng hôm qua nhà mình là 27°C. Nếu lạnh hơn chắc để lâu hơn.
3

Sau khi thấy nở đẹp thì mình cho nướng 45p.
4

Bánh nướng mà thơm khắp nhà. Ăn mềm, thơm vị phô mai, đậm của bánh mì nguyên cám, men tự nhiên nhưng không chua, hơi ngọt về sau.
5

Chúc cả nhà ngon miệng.