Tôm sú : bỏ đầu, bóc vỏ để lại phần đuôi để dễ cầm, dùng dao khía dọc xuống phần sống lưng tôm để bỏ ống tiêu hoá và tạo hình butterfly cho tôm. Ướp tôm với bột tỏi, bột ớt, muối, tiêu, một thìa nước cốt chanh, vỏ chanh bào, sau đó đảo trên chảo từ 1-2p cho tôm chín.

Khoai tây nghiền : Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, ngâm nước, rửa sạch. Luộc khoai từ 15-20p cho tới khi khoai mềm, bỏ hết nước, dùng dụng cụ nghiền hoặc dĩa nghiền nát phần khoai(nêm gia vị muối, tiêu, bột tỏi). Đun chảy 15gr bơ, thêm 2/3 cup sữa ở lửa nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp này vào khoai và tiếp tục nghiền mịn (lúc này mọi người chú ý gia giảm để khoai nghiền được mềm, mịn)

Sốt bechamel : Đun chảy 20gr bơ lạt ở lửa nhỏ, thêm 2 thìa đầy bột mì vào nồi, khi bột bắt đầu vón cục lại đổ 300ml sữa tươi vào và khuấy đều cho bột tan ra hết. Thêm 40gr phomai bào vào trong nồi, khuấy cho sauce sánh và đặc lại, nêm lại gia vị với muối và thật nhiều tiêu. Sau đó thì sắp xếp các nguyên liệu (có thể trên một đĩa hoặc thớt lớn) và enjoy cái moment này nha.