Cơm tấm sườn bì chả và canh súp

Phan Bao Van @baovan_1988

#bepcomnha
#Daisucookpad2022
Món cơm tấm này tụi nhỏ nhà mình thích lắm.Đĩa cơm với nhiều màu sắc đẹp mắt,hấp dẫn nhìn là muốn ăn ngay.Cơm tấm dẻo thơm,thịt sườn cốt lết mềm và ngọt,chả trứng hấp béo béo,thơm ngon,kết hợp với bì heo trộn thính dai dai bùi bùi và các loại rau củ ăn kèm giòn giòn,đặc biệt không thể thiếu nước mắm chua ngọt cay cay,ngon ngất ngây.Vừa có chén canh súp nữa thì quá tuyệt vời 😋

Xem thêm

Cơm tấm sườn bì chả và canh súp

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Đã lưu

Nguyên Liệu

Phần sườn nướng
500 grsườn cốt lết
1muỗng canh sữa đặc
1muỗng canh nước tương
1muỗng canh dầu hào
Nước mắm,bột ngọt,dầu hào,hạt nêm,tiêu
Hành tỏi băm,hành lá,dầu điều
Phần canh súp
100 grthịt băm
1/2củ cà rốt
1/2củ khoai tây
Hạt nêm,bột ngọt,tiêu,hành lá
Phần chả trứng hấp
4quả trứng vịt
200 grthịt heo xay
50 grnấm mèo
20 grmiến khô
Nước mắm,bột ngọt,dầu hào,hạt nêm,tiêu
Hành tỏi băm,hành lá,dầu điều
Phần bì trộn thính:
100 grda heo
30gr- 50gr bột thính
150 grthịt nạc vai
Nước mắm,giấm,hạt nêm,muối,dầu ăn,mật ong,đường,tỏi băm
Phần cơm tấm:
1 longạo tấm+ nước lọc +dầu ăn
Phần đồ chua:
1/2củ cà rốt
1/2củ cải trắng
Giấm hoặc chanh,đường,muối
Phần nước mắm chua ngọt:
Nước mắm, đường,chanh,nước lọc,tỏi,ớt băm
Phần mỡ hành

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chả trứng hấp:
https://cookpad.wasmer.app/vn/r/13632002
2

Sườn cốt lết nướng:
https://cookpad.wasmer.app/vn/r/13678552
3

Bì heo trộn thính:
https://cookpad.wasmer.app/vn/r/13636680
4

☘Đồ chua:
- Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ vào tô,cùng 2 muỗng cà phê đường,xíu muối và 2 muỗng cà phê giấm gạo hoặc chanh ngâm khoảng 30 phút vớt ra vắt nhẹ cho ráo nước.
☘Nước mắm chua ngọt:
- Cho 6 muỗng đường,6 muỗng nước mắm,6 muỗng nước lọc và 2 muỗng nước cốt chanh lên bếp nấu sôi nhớ khuấy đều rồi để nguội và cho tỏi,ớt băm nhỏ vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị.
5

Cơm tấm:Vo gạo tấm cho sạch rồi cho vào nồi cùng nước và dầu ăn rồi nấu chín giống nấu cơm.
Canh súp:Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi thịt bằm vào xào chín rồi cho nước lọc vào nấu sôi cho khoai tây,cà rốt cắt hạt lựu vào nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,⅓ muỗng cà phê bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô,cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.
6

💐Hoàn thành:Cho cơm ra đĩa,cho chả trứng hấp,bì và cho tiếp sườn nướng rồi rưới mỡ hành lên trên,thêm vài cọng đồ chua, dưa leo,cà chua chấm cùng với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức nhé.Ngon hết sẩy luôn nha.😋

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 31 Tháng ba, 2022 23:43

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Bình luận

Từ Khóa

Cơm Tấm Sườn Bì Chả Canh Súp

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý