Cật lợn mang đi rửa với muối cho sạch rồi bỏ hết màng trắng bên trong
Thái miếng, mang ướp cùng hạt nêm, dầu hào, hành, tỏi và gừng

Phần hành, tỏi, gừng còn lại mang đi phi thơm, sau đó cho cật heo vào xào cho săn lại rồi cho rau vào đảo cùng. Nêm chút hạt nêm dầu hào và muối. Xào thì đổ thêm chút nước để rau mềm. Rau chín thì bắc ra