🌱 Hoa Anh Đào Muối Nhật Bản (Japonais Traditionnel Salé Sakura)
Mùa xuân sẽ đi qua mang theo những bông hoa anh đào chớm nở. Người Nhật đã nghĩ ra cách đem muối những bông hoa đầu xuân ấy để sử dụng lâu dài cả năm, mang hương sắc mùa xuân đặt vào những món ăn đặc sắc và trở thành truyền thống không thể thiếu trong lễ hội Hanami (lễ hội ngắm hoa anh đào hàng năm ở Nhật)
Loài hoa thường được đem muối là hoa anh đào cánh kép (Yaezakura) Kanzan cherry blossom, nở muộn hơn các loại khác, có màu hồng phấn từ nhạt tới đậm, khi nở thành chùm nhìn đẹp rạng rỡ.
Nhà tôi ở gần một khu vườn có vài cây nở rộ, là một người thanh lịch, tôi không cho phép mình hái bậy bạ nhưng hôm nay trời mưa gió quá đà làm gãy mất một cành be bé ngay trước mũi :)) thế là của trời cho nhỉ! Nên là tôi đem muối để giữ chút hương vị mùa xuân trong nhà 🌸💕
🌱 Hoa Anh Đào Muối Nhật Bản (Japonais Traditionnel Salé Sakura)
Mùa xuân sẽ đi qua mang theo những bông hoa anh đào chớm nở. Người Nhật đã nghĩ ra cách đem muối những bông hoa đầu xuân ấy để sử dụng lâu dài cả năm, mang hương sắc mùa xuân đặt vào những món ăn đặc sắc và trở thành truyền thống không thể thiếu trong lễ hội Hanami (lễ hội ngắm hoa anh đào hàng năm ở Nhật)
Loài hoa thường được đem muối là hoa anh đào cánh kép (Yaezakura) Kanzan cherry blossom, nở muộn hơn các loại khác, có màu hồng phấn từ nhạt tới đậm, khi nở thành chùm nhìn đẹp rạng rỡ.
Nhà tôi ở gần một khu vườn có vài cây nở rộ, là một người thanh lịch, tôi không cho phép mình hái bậy bạ nhưng hôm nay trời mưa gió quá đà làm gãy mất một cành be bé ngay trước mũi :)) thế là của trời cho nhỉ! Nên là tôi đem muối để giữ chút hương vị mùa xuân trong nhà 🌸💕
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Mùa xuân trên thành phố khác không phải HCM. Một số cây anh đào cánh kép Kanzan đã bung lụa.
Le type utilisé pour le salage est la fleur de cerisier à double pétale (Yaezakura) La fleur de cerisier Kanzan, qui fleurit plus tard que les autres types, a une couleur rose pastel du clair au foncé, lorsqu'elle fleurit en grappes, elle est belle et radieuse.
- 2
Tách từng hoa riêng giữ lại cuống hoa, rửa qua một lần trong thau nước to để loại bỏ bụi rồi rửa sạch nhẹ nhàng từng bông trong nước có pha muối loãng, vẩy ráo.
Séparez chaque fleur séparément, gardez la tige florale, lavez-la une fois dans un grand bol d'eau pour enlever la poussière, puis lavez délicatement chaque fleur dans de l'eau salée diluée, séchez-la.
- 3
Đặt úp lên một tờ giấy bếp, dùng một tờ khác ấn nhẹ cho hoa khô đi, để thêm 10 phút cho khô ráo tự nhiên
Placer face vers le bas sur une feuille de papier absorbant, utiliser une autre feuille pour presser délicatement les fleurs pour les faire sécher, laisser encore 10 minutes pour qu'elles sèchent naturellement.
- 4
Cân lại còn 80gr non, chuẩn bị muối và nước chanh, mình dùng 1/2 trái chanh là vừa đủ 20 ml nước chanh ép.
Pesez environ 80g, préparez du sel et du jus de citron, j'utilise 1/2 citron soit juste assez 20 ml de jus de citron.
- 5
Cho muối vào trộn đều với hoa nhẹ nhàng, sau đó chế nước chanh vào trộn tiếp, thật nhẹ tay để cánh hoa không rụng hết :))
Ajoutez du sel pour mélanger délicatement avec les fleurs, puis ajoutez le jus de citron et mélangez à nouveau, délicatement pour que les pétales ne tombent pas
- 6
Sau khi trộn đều hoa anh đào sẽ xẹp đi một chút, sang tất cả qua một tô nhỏ hơn vừa đủ chứa, dùng một miếng plastic bọc lại bề mặt hoa vừa sát tô chứa, chuẩn bị một chiếc đĩa nhỏ vừa đủ để nén hoa
Après avoir mélangé les fleurs de cerisier, mettez-les toutes dans un petit bol juste assez pour contenir, couvrez la surface de la fleur avec un morceau de plastique et préparez une petite assiette juste assez pour compresser les fleurs.
- 7
Đặt đĩa lên, dùng một vật nặng gấp 3 lần khối lượng hoa đặt lên trên đĩa
Poser l'assiette sur la fleur, à l'aide d'un objet d'environ 3 fois le poids de la fleur posée sur l'assiette
- 8
Đặt trong chỗ tối trong 3 ngày, sau đó mang ra chúng sẽ có màu hồng đậm như này, mùi hoa muối đặc trưng nhẹ nhàng thanh lịch.
Gỡ nhẹ từng hoa trải lên một khay tre để khô tự nhiên dưới bóng râm trong 3 ngày, trùm lưới để tránh bụiMettez dans un endroit sombre pendant 3 jours, une fois sortis, ils seront rose plus foncé, auront une légère odeur caractéristique
Retirez délicatement chaque fleur et étalez-la sur un plateau en bambou pour qu'elle sèche naturellement à l'ombre pendant 3 jours.
- 9
Sau 3 ngày hoa đã khô ráo, sẽ có lớp muối trắng mỏng bao phủ từng trên hoa, ta lại gỡ từng hoa thả vào hủ thủy tinh bảo quản cùng muối, một lớp muối mỏng một lớp hoa cho đến hết.
Au bout de 3 jours, les fleurs sont sèches, il y aura une fine couche de sel blanc recouvrant chaque fleur, on enlève chaque fleur et on la dépose dans un bocal en verre pour la conserver avec du sel, une fine couche de sel, une couche de fleurs jusqu'à la fin.
- 10
Thế là chúng ta đã có một ít hoa anh đào muối để dành sử dụng lâu dài, dùng làm trà hoa, làm bánh, trang trí các món ăn đặc biệt cho lễ hội Hanami … enjoy! 🌸
Nous avons donc des fleurs de cerisier salées pour une utilisation à long terme, utilisées pour faire du thé aux fleurs, faire des gâteaux, décorer des plats spéciaux pour le festival Hanami… profitez-en !
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)