Sung thái mỏng ngâm với nước muối trong 5 phút

Bóc 3 tép tỏi đẹp dập

Vớt sung, cho ráo ráo nước rồi cho vào tô cùng tỏi đập dập, 1 quả ớt cắt nhỏ, thêm 1 thìa súp, 1 thìa đường, vắt 1 quả chanh (ăn chua có thể vắt thêm), trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho ngấm ra vị

Trước khí múc ra đĩa thái nhỏ húng và mùi tàu rồi trộn đều

Bày trên lên ta rắc thêm 1 ít lạc rang dã nhỏ