Hành lá rửa sạch cắt nhỏ
- bò khô xé sợi
- xúc xích cắt vát
- Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ, phi thơm mỡ hành

Trứng đập vào bát (1 cái bánh tráng nướng là 1 quả trứng, cho nhiều sẽ tràn). Cho hành lá, thịt bò, xúc xích vào đánh chung với trứng (không cho gia vị gì vì tất cả toping cho vào đã vừa ăn)

Phết 1 lớp bơ mỏng lên giữa lòng bánh tráng sau đó cho vào chảo dày. Bập bếo và điều chỉnh lửa nhỏ nhất. Bập bếp xong thì đổ luôn trứng và toping lên bánh (nhanh tay vì bánh tráng ngửi hơi lửa là cong rất nhanh, để cong sẽ bị tràn và khó thành hình đẹp). Dàn đều trứng và toping ra mặt bánh. Không đậy vung chảo vì hấp hơi nước sẽ làm mềm bánh tráng

Phần sốt me: cho hành phi + 2 thìa dầu hành phi + 3 muỗng nước sốt me + 1 muỗng nhỏ bột canh Hà Nội + 1 thìa đường + 1 thìa tương ớt chinsu
rồi trộn đều lên

Thấy bề mặt láng, trứng đã chín (lưu ý: nếu thấy có phần sôi thì đó là bơ không phải trứng chưa chín) thì cho bánh tráng ra đĩa, thêm sốt mayonnaise, và tương ớt. Sau đó cắt bánh thành 6 phần