Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Trứng cút đem đi luộc lột vỏ

Trộn đều các nguyên liệu phần bột chiên, thêm nước vào từ từ đến khi hỗn hợp sệt sệt
Nhúng đậu vào bột và đem đi chiên ở lửa vừa. Sau đó vớt đậu ra chiên lần 2 với NCKD 200*-5'

Phần nước sốt:
Phi thơm tỏi và hành tím, thêm nước tương,nước lọc, đường vào đun sôi. Cho đậu hũ và trứng vào đảo đều tay. Thêm nước bột bắp vào để hỗn hợp sánh lại. Rắc hành lá và mè lên