Măng mua vể rửa sạch ngâm mềm xả bóp cho bớt mùi măng đem xé sợi đem luộc trong nồi áp suất cho trong nước luộc chút bột nêm và tiêu đủ để măng ngọt.măng luộc đến vừa ngắt được là được vớt ra để ráo.vịt đem vè đâm gừng trộn muối xát vào vịt để chừng 10 phút rửa sạch chặt miếng lớn ướp tỏi bằm và chút nước tương.

Đem chiên vịt săn và có hơi rám vàng cho vô nồi áp suất nấu hơn chín chút chứ không mềm.bắc nồi nước ít thôi vì còn nước luộc vịt,nướng vài củ hành tím và củ hành tây cho xém.lột vỏ bỏ phần khét rửa lại đập dập cho vào nước. hớt bỏ phần mỡ trong nước luộc vịt cho hết vô nồi nước có củ hành nước sôi lại gắp vịt ra và lược lại nước,cho măng khô vào nêm lại vừa ăn nhưng hơi cứng để khi cho vào miến không bị lạt mình thì thêm bột nêm tiêu và đường.

Măng đã ngọt nên không ảnh hưởng đến độ ngọt của nồi soup.Ngâm miến trong nước lạnh trước rồi bắc nước luộc,nhớ cắt miến những đoạn ngắn lại cho dễ ăn luộc miến chín vớt ngắt thử không cứng là được vớt ra rổ rửa sạch xốc ráo nước cho hành phi bột nêm và đường vào trộn đều.lót sà lách vào tô cho miến lên.xắt thịt vịt trải lên vớt măng khô để 1 góc tô,rắc hành lá lên.khi ăn nấu nóng nồi nước soup chan lên.mình quên làm chén nước mắm ớt chấm