Nấu nước đường xắt gừng sợi cho thơm.nấu như chan bánh lọt.mình dùng nước cốt dừa lon để lạnh không bị đặc lại.dằn trong nước cốt xíu muối.

Nấu 200g nước sôi cho phèn chua vào quậy tan cho 200g nước lạnh vào cho vào tô bột quậy đều.dùng khăn giấy hút nước trải vô cái rổ hay khuôn gì có chiều sâu để khi cắt sợi dài mới đẹp.cho bột vào khuôn để khoảng 2 h bột ráo nấu hoa đậu biếc đậm đặc nặn vô tí chanh rồi phết lên mặt bột để màu thấm vô bột rắc bột khô lên lấy ra cắt sợi

Bắc nước sôi cho vào luộc bột nổi lên vớt ra rửa nguội rồi cho vào thau nước đá.sau đó vớt raow ướp đường vào và đập đá nhuyển lên.khi ăn vớt ra chén cho nước đường và nước cốt lên