Gạo tấm vo sạch rồi nấu như nấu cơm bình thường. Nhưng khi cơm vừa chín tới thì xới đều rồi cho vào xửng hấp cùng vài cọng lá dứa.

Thịt heo cốt lết rửa sạch thấm khô rồi dần mềm. Ướp gói gia vị xá xíu cho thấm.

Trứng gà chiên ốp la giữ lòng đào ăn sẽ ngon hơn.

Xốt cà chua khuấy với chút nước. Nấu sôi lên nêm gia vị cho đậm đà.

Hành lá xắt nhỏ rồi đun nóng dầu chan vào làm dầu hành.

Bắc chảo chiên thịt cho săn đều 2 mặt. Cho chút xíu nước vào chiên cùng để thịt mềm không bị khô. Chờ rút cạn nước thì mở lửa lớn lên chiên cho rám vàng.

Múc cơm ra dĩa rưới sốt cà và dầu hành lên trên. Cho trứng gà ốp la và thịt vào cùng. Cho vài cọng ngò rí lên. Ăn kèm nước mắm Nam Ngư ớt tỏi Lý Sơn.