Chuối chiên... mùa mưa gió :D :D :D

Món này thì hầu như ai ai cũng đều biết...đặc biệt là trong mấy ngày mưa gió thế này.... Chỉ cần 15p là đã có một món ăn nóng giòn và cực kỳ hợp với cái thời tiết lạnh mưa như Đà Nẵng.....

Xem thêm

Chuối chiên... mùa mưa gió :D :D :D

Khổng Kiều @cook_5137482

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 nảichuối mốc
3-4 củ khoai lang
10k dừa
1 gói bột chiên giòn
1 ít đường, muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Khoai:Chọn khoai vàng Đà Lạt sẽ ngọt và bùi hơn khi chiên. Khoai ngon, không bị sâu, hư, rửa sạch. Gọt vỏ.. Lần này mình làm chuối chiên theo phong cách tại Đà Nẵng - nghĩa là khoai cắt thật mỏng, dọc theo củ khoai. Khi chiên lên thì khoai ăn sẽ giòn rụm.
2

Chuối: Chọn chuối chín đều, không bị chai, cứng, lột vỏ, cắt dọc thành 2 hoặc 3 lát. Tùy vào độ mập của quả chuối.
3

Dừa: rửa sạch. Cắt lát vừa.
4

Bột: Cho bột vào tô. Cho thêm 1 ít đường và muối. Từ từ cho nước vào và đảo bột đều tay. Cho nước từ từ để đảm bảo bột có độ dẻo vừa phải không bị quá nhão - sẽ rất khó để áo đều khoai, chuối và dừa.
5

Cho lần lượt 1 ít khoai, chuối và dừa vào tô. Không cho hết tất cả vào 1 lần - vì chuối rất mềm, dễ bị nát. Nên chỉ cho vào vài lát trước, chiên hết lại cho thêm vào.
6

Dầu: Cho dầu vào chảo. Lưu ý: cho nhiều dầu, đảm bảo ngập miếng chuối chiên - khi chiên thì chuối sẽ không bị ngấm dầu. Khi dầu nóng, cho 1 lát chuối, 1 lát khoai và 1-2 lát dừa lên vá, áo đều với bột, sau đó từ từ cho vào chảo dầu. Chiên đến khi chuối và khoai chín vàng đều. Vớt ra dĩa. Dùng khăn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu xung quanh miếng chuối vừa chiên.