Cắt đậu bằng nhau dài khoảng 12cm.ngâm nước cho chút muối rồi rửa sạch vớt ráo.bắc nước lên cho khoảng nửa mc dầu ăn 1mcf bột nêm.nước sôi cho đậu vào trụn.cọng đậu xanh lấy ra tét làm đôi thử được thì trút ra không trụn chín quá, sống đậu sẽ giòn hơn

Để đậu ráo nguội tét đậu ra bỏ hột.xắt nhỏ ớt xanh ớt đỏ (ớt không cay),cùng tỏi.pha sauce 1 mc nước tương,1/2mc dầu hào 1/3mcf bột ngọt,1mc đường.trộn đều.cho dầu phi tỏi vàng thơm cho vào chén ớt sau đó cho nước sauce vào và cho vào đậu đũa trộn đều

Cho đậu đũa ra dĩa và thưởng thức