Xắt cà tím vừa miếng ăn đem ngâm nước pha 1mcf muối. thịt bò xắt mỏng ướp xíu dầu ăn bột nêm và tiêu. hành lá cắt khúc. tỏi bằm nhỏ

Bóp cà tím cho ra hết nước đen xả lại nước lạnh vắt ráo. phi tỏi vàng vớt ra cho thịt bò vào thịt vừa tái cho cà tím vào xào nhanh nêm thêm 1mcf bột nêm 1mcf đường 1/3mcf bột ngọt xào cho cà thấm gia vị cho hành lá vào nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu lên, xào nhanh để giữ màu của cà tím