Ngâm miến và mọc nhĩ vào nước lạnh chờ nở
Sau đó chuẩn bị nguyên liệu có sẵn

Sau khi miến nở cắt đoạn vừa ăn
Thái sợi các nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên

Rán trứng trước tiên sau đó phi thơm hành để ráo dầu
Xào theo thứ tự thịt xay, củ quả, mọc nhĩ, giò, miến, trứng, hành lá
Nêm gia vị lần 1 lúc rang thịt (nhà mình còn sẵn thịt rang từ trưa nên sẽ nêm vào bước rau củ)
* lưu ý khi xào không nên cho quá nhiều dầu mỡ tránh bị ngấy

Sau khi cho miến vào chảo thì thêm chút mỡ và 1/2 bát nước bé vào đảo cho miến mềm
Nêm 1 thìa nước mắm ngon và tiếp tục đảo đều cho ngấm gia vị. Nếm thử thấy miến đã mềm thì ok (chưa mềm thì thêm xíu nước)
Cuối cùng thêm hành lá vào đảo lần cuối và cho ra đĩa

Thêm hành phi và rau mùi rồi thưởng thức 🥰 (nhà mình không có rau mùi nên bỏ qua)
Thành quả sợi miến dai, mềm, không bị dính. Mộc nhĩ, ớt chuông giòn ngọt ăn ngon mà không ngấy mỡ 🤤 thích hợp ăn vào mùa hè nóng bức
Chúc các bạn thành công