Hành tỏi khô băm nhỏ. Cho dầu vào nồi hoặc chảo phi hành tỏi chuyển dần sang vàng (trắng và vàng) có mùi thơm thì cho cá vào, nêm các gia vị ở trên rim lửa liu riu 1 lúc cho ngấm gia vị rồi cho nước nóng vào đun cá cho gần sâm sấp mặt cá thì nêm lại gia vị và đun thêm tới khi nước gần cạn, còn chút nước sền sệt.