Cóc nguyên liệu

Ngâm nước vôi trong 2-3g, sau đó rửa sạch

Để ráo rồi ướp đường, muối 2-3g, cứ 15' đảo đều 1 lần cho tan đường

Sau 2g thì cho nước đường chảy ra vào nồi đáy dày khg dính đun sôi

Sau khi nước cóc và đường sôi vài phút thì cho cóc vào sên,

Khi đó chỉ để bếp vừa

Gừng băm nhuyễn

Khi mứt ngả vàng cánh dán thì thêm gừng vào sên tiếp khoảng 5' là xong

Như vậy là xong món mứt cóc ngày sắp têt, thích thì thêm vani hoặc dầu chuối

Sản phẩm ngon, hơi chua ngọt, dai, cay ngày nghỉ nhâm nhi thật vui khi thêm ly trà xanh.