Cơm nhà chiều mưa giông

Name: Cơm nhà chiều mưa giông
Yield: 2 lớn, 1 nhỏ
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr cá kèo; Nước mắm,; hạt nêm,; đường,; nước màu; 300 gr rau muống; cục Me

Thaophuong Phạm @Thaophuong86

Cơm trắng với cá kèo kho cay, canh chua rau muống.

Xem thêm

Cơm nhà chiều mưa giông

Thaophuong Phạm @Thaophuong86

Cơm trắng với cá kèo kho cay, canh chua rau muống.

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng 30 phút

2 lớn, 1 nhỏ

500 grcá kèo
Nước mắm,
hạt nêm,
đường,
nước màu
300 grrau muống
cụcMe

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng 30 phút

1

Mình còn nước mắm pha ăn chả giò cũ, bỏ tầm 3-4 muỗng vào cá ướp chung với 2 muỗng nước mắm nguyên chất, 3 muỗng cf đường, 4 muỗng cf nước màu, 2 muỗng cf hạt nêm. Ướp 30 phút.
2

Trong thời gian ướp cá, mình lặt rau muống, rửa sạch.
Me thì ngâm với ít nước.
3

Cho cá vào chảo, kho lửa nhỏ cho cá chín đều.
Cá chín thêm ít nước xâm xấp mặt cá đun tiếp nhỏ lửa cho cạn nước rồi tắt.
4

Đun nước sôi thả rau vào đảo cho chín rau, chắt me lấy nước. Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa. Nếu có cá thác lác quết thì thả từng viên vào trong lúc nước sôi.
Nêm ít rau ngổ.