Xả đập dập, hành, tỏi băm, luộc bún

Cho 2L nước pha với 2 thìa canh dấm rồi bắc lồng hấp, trải 1 lớp xả ở dưới rồi trải ốc lên trên. Mình dùng ốc đông lạnh đã gỡ sẵn nên chỉ cần hấp khoảng 10’ là đc

Trong lúc đợi thì phi hành tỏi, hành tỏi vàng rồi thì cho 2 thìa canh ớt bột vào trưng, thêm 1 thìa canh tương ớt hàn quốc, nêm nếm cho vừa rồi bắc ra

Ốc hấp chín thì bỏ ra, nước hấp ốc cho thêm 2 thìa canh bột nêm, 1 thìa con nước mắm, nêm nếm cho vừa miệng rồi bắc ra.

Cắt thêm rau tía tô, phi hành, pha thêm mắm tôm (tại mình thích mắm tôm 😋)

Chan nước, cho ớt trưng, rau, hành phi, mắm tôm chấm bún ăn thui 😋