Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt múi cau.
Hành lá cắt gốc,nhặt và rửa sạch sau đó cắt khúc. Hành tím bóc vỏ rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Gừng gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt sợi.

Bạch tuộc làm sạch để ráo và cắt miếng vừa ăn.Ướp 1 muỗng cafe hạt nêm,1 muỗng cafe dầu hào,½ muỗng cafe hạt nêm,¼ muỗng cafe đường,1 muỗng cafe tiêu để 15 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho gừng cắt sợi vào,tiếp tục cho bạch tuộc vào, xào đến khi bạch tuộc săn lại. Xào trên lửa lớn phút cho bạch tuộc vừa chín tới.Tiếp theo cho hành tây cắt múi cau vào, xào cho hành tây vừa chín tới.

Cho hành lá cắt khúc vào trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc bạch tuộc xào hành tây ra đĩa,rắc thêm ít tiêu cho thơm.