Rửa sạch nấm.nấm đùi gà cắt xéo rồi cắt ca rô giả làm mực.nấm bào ngư xé nhỏ sau đó đem trụn nước sôi có pha chút muối.để nguội vắt ráo.nấm đùi gà dùng tăm cuộn lại

Tỏi ớt sả xay nhuyển.bắc chảo cho dầu vào phi tỏi sả ớt cho thơm cho muối đường bột ngọt nước màu và 1 vá nước vào cho tan gia vị rồi nêm nếm vừa ăn sau đó cho nấm vào xào,xào cho rút hết nước gia vị thấm thì nhắc xuống cho ra dĩa