Rửa sạch ngô, tách hạt

Cho 1,5 lít nước nấu cùng bắp ngô sau khi đã tách hạt. Sau 5’ cho hạt ngô vào nấu cùng trong 5’ rồi tắt bếp.

Bắc bếp, để cho nước nguội. Bỏ phần lõi ngô ra một bát con. Chia chỗ nước và hạt ngô làm 2 mẻ cho vào máy xay và xay nhuyễn.

Chắt phần bã ngô lấy nước, lấy phần bã đó cho thêm 180ml sữa vào xay. Chắt phần sữa vừa xay được vào phần nước ngô bên trên và đun ở lừa vừa. Không được để sôi. Khuấy nhẹ tay và cho thêm 3 thìa ăn cơm đường vào.

Để nguội rồi lọc lại lần nữa cho đỡ bã

Sữa ngô rất dễ thiu nên cần để vào tủ lạnh ngay sau khi nguội. Tránh để qua đêm bên ngoài. Sữa ngô có thể dùng được trong 2 ngày là ngon nhất.