Rửa sạch thịt gà, mình ướp gà với gừng và chanh để khử mùi hôi (chừng 15 phút rồi rửa lại). Sơ chế các nguyên liệu khác.

Phi gốc hành với gừng, xong vớt ra để lại dầu (phi nhanh đừng để hành bị cháy quá).
Dùng phần dầu đó xào thịt gà cho săn lại.
Phần hành lá với gừng đã phi mình bỏ vô xào chung với nấm và măng cho thơm.

Gà đã xào mình bỏ vô nồi thêm nước dừa vô nấu khoảng 30 phút.
Sau đó mới thêm nấm và măng vào nêm cho vừa ăn (mình chỉ để chút muối và bột nêm), nấu thêm 10 phút nữa là xong.
Mình dùng nồi áp suất chỉnh chế độ 40 phút là vừa.