Rửa sạch gà cho vào nồi nước lạnh cho vào củ nghệ được xắt lát mỏng cho vào chút muối luôc chín.luộc chín kỹ rồi ngâm lại trong nồi thêm 10 phút sau đó vớt ra để ráo.gà nguội xé miếng to.

Tỏi củ hành xắt miếng nhỏ đem phi vàng vớt phần hành tỏi cho vô gà.pha 1mc dầu hào 3 mc nước tương cùng 1mc đường nấu sôi cjo vào gà trộn đều rồi cho vào 1mcf mè rang và cho ra dĩa cắt vài lát ớt lên trang trí