Đùi vịt rửa sạch ngâm với nước gừng 10p. rửa sạch lại để ráo. ướp gia vị 1 tiếng (1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, 2 thìa muối), nấm đông cô ngâm cho nở rửa sạch. táo đỏ + hạt sen + cà rốt rửa sạch.
Cho nồi lên bếp đổ ít dầu chiên vàng thịt vịt. rồi bắt nồi khác lên. cho thịt vịt đã ướp vào đảo 1 chút cho săn lại. đổ nước dừa vào nấu sôi lên. cho nấm + cà rốt +hạt sen +táo đỏ vào hầm 1h. sau cùg thì cho ít cải thìa vào. nấu chút nữa thì tắt bếp để cải mềm

Trụng mì qua nước 3p rồi bỏ ra tô, chan nước mì lên và trang trí