Làm mực sạch xắt thành miếng vừa ăn bắc nước cho chút gừng và rượu không có cho vào 1 ly nước trà trụn sơ mực để ráo ướp vào 1mc dầu hào 1mcf bột nêm 1mcf đường 1/2 mcf tiêu trộn đều.hành tây xắt múi cau tách rời muốn bớt mùi hăng đem rửa lại.mình thích mùi nồng nồng nên để nguyên

Bắc chảo cho dầu và tỏi vào phi vàng thơm cho mực và hành tây vào xào khi gia vị đã hòa quyện cho rau cần,hành lá vào xào sơ nhắc xuống cho ra dĩa cjo ngò tiêu lên không xào lâu mực sẽ dai và hành tây sẽ hết giòn