Cho nước dừa vào nồi, rắc 5g bột rau câu từ từ vào nước dừa, hòa tan và ngâm khoảng 30 phút. Sau đó nấu rau câu đến khi sôi khoảng 5 phút và cho đường vào, khuấy đến khi tan thì tắt bếp.

Rót rau câu ra khay hoặc khuôn theo ý thích, chừa lại khoảng 200ml rau câu trong nồi. Phần rau câu dừa trong khuôn để yên cho nguội và đông lại.

Cho nước cốt dừa vào phần rau câu còn lại trong nồi, nấu cho đến khi sôi và hòa quyện nước cốt dừa vào rau câu thì tắt bếp. Rót lên bề mặt rau câu dừa. Đợi rau câu nguội thì để tủ lạnh khoảng 2 giờ và thưởng thức.