Dưa leo chẻ 2 cạo ruột xắt xéo dày khoảng 0,5 cm ướp vào 1mc muối 1mc đường để thấm 2 h.dùng vải the vắt ráo.pha nước gồm nước lọc,đường nước tương quậy tan đường bằm tỏi ớt để vô rồi trộn vào dưa leo.để 8h là ăn được tuy nhiên để 24 h trở lên dưa sẽ ngả màu vàng như dưa muối mặn.

Bảo quản trong tủ lạnh để được cả tuần.tháng giêng hay ăn chay nên làm 1 keo ăn rất vừa miệng