Gà rửa sạch,cắt miếng hoặc để nguyên,cho gia vị vào ướp 30’,Luộc với hành,gừng khoảng 10’

Trộn toàn bộ phần bột khô(trừ bột chiên giòn để so sánh),cho từ từ nước lạnh vào,cho giấm,dầu ăn vào trộn đều,nghỉ 15’

Chuẩn bị 30g bột mì khô,lăn tôm,gà vào bột khô cho ra dĩa khoảng 10’

Ngắt bỏ bột thừa trên gà cho hình dáng đẹp hơn,không bị cháy dầu
Vớt bỏ những vụn bột dư trong dầu hoặc lược dầu lại để chiên lần 2.
Đun dầu thật nóng(nóng hơn lần 1) chiên lần 2 đến khi vàng giòn,để ráo dầu

Dùng nóng với sốt mayonaise, tương cà, tương ớt😋