Chè khúc bạch

Name: Chè khúc bạch
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml whipping cream; 300 ml sữa tươi không đường; 21 g gelatin (lá hay bột đều được); 60 g đường; 2 g bột trà xanh; 2 g bột ca cao; 90 g Đường phèn; 1 lít nước; 1 lon vải; lát Hạnh nhân

Thanh Binh @tb3012bl

Chè khúc bạch

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 mlwhipping cream
300 mlsữa tươi không đường
21 ggelatin (lá hay bột đều được)
60 gđường
2 gbột trà xanh
2 gbột ca cao
90 gĐường phèn
1 lítnước
1 lonvải
látHạnh nhân

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chia 150ml sữa ra 3 chén, mỗi chén cho 7g gelatin (2 lá gelatin) ngâm 15 phút. 3 chén sẽ là 3 vị khác nhau.
2

Lấy 100ml whipping cream và 50ml sữa cho vào nồi nấu lửa nhỏ rồi cho gelatin đã ngâm và 20 g đường vào
3

Với trà xanh và ca cao. Làm tương tự bước 2, sau đó hoà trà xanh và ca cao cùng ít nước nóng. Đánh đều và ray vào hỗn hợp whipping cream. Rồi làm theo bước 3. Để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng
4

Đun nước với đường phèn, khi nước sôi đường tan hết thì cho lá dứa vào đun tí xíu rồi để nguội. Sau khi nước đường nguội, cắt khúc bạch thành từng khối nhỏ, cho ra chén. Cho vải vào, cho vài thìa canh nước vải vào nước đường cho có vị. Chan nước đường, rắc hạnh nhân lát là thưởng thức!!!