Cá ngừ rửa với nước muối cho sạch và để ráo.Chả cá có thể chiên sơ rồi cắt miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch để ráo và cắt múi câu.Thơm gọt vỏ,bỏ mắt rửa sạch để ráo và cắt miếng nhỏ.Hành lá,nhỏ rí nhặt và rửa sạch để ráo.Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt múi câu.

Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào để lấy màu cho nồi nước dùng.
Cho khoảng 1,5- 1,7 lít nước vào nồi nấu sôi rồi cho cá ngừ vào nấu rồi cho thơm và hành tây vào.Tiếp tục cho chảo cà chua đã xào vào nồi nước dùng nấu cho nồi nước dùng sôi.

Nêm vào nồi nước dùng muối, nước mắm, hạt nêm, đường, mắm tomm nêm nếm lại cho vừa ăn.Cho đầu hành lá, thì là vào