Dùng nĩa đánh sơ lòng trắng.cho đường vào bơ đánh cho bơ trắng lên cho từ từ lòng trắng vào đánh tiếp.đánh bông mịn hỗn hợp lòng trắng cho từ từ bột vào và dùng phới để trộn,trộn đều lúc này mở lò nướng lên cho nóng.trong lúc chờ lò cho bột vào túi bắt kem rồi nặn thành những đường dài

Cho bánh vào lò nướng phần còn lại chưa nướng cho vào ngăn mát tủ lạnh.thấy bánh vàng lấy ra,dùng sạn lấy bánh lên lúc còn nóng nguội bánh sẽ dính vỉ.nướng hết vỉ này nặn vỉ khác nướng tiếp đến hết,đây là loại bánh tận dụng lòng trắng cho nên cùng một loại bánh làm nguyên trứng bánh sẽ ngon hơn