Canh bầu tôm nõn
#vietnamfoodtour
Ở Quảng Ninh đặc biệt khu nhà tớ ở thì hầu như nhà nào cũng có sẵn tôm nõn cấp đông trong nhà để nấu ăn. Tôm nõn ở đây là dùng tôm sắt, có những lúc chị em hàng xóm sẽ túm 5 tụm 3 bên mâm tôm bóc vài cân tôm, vừa bóc vừa tám chuyện. Tôm sắt con bé bé vậy thôi nhưng độ ngọt thì vô địch. Nấu canh chỉ nửa lạng tôm bóc là đã ngọt nước lắm rồi.
Hôm trc thấy chị @AnnieVo đăng canh rau dền nấu tôm nên e cũng mạnh dạn đu theo
Canh bầu tôm nõn
#vietnamfoodtour
Ở Quảng Ninh đặc biệt khu nhà tớ ở thì hầu như nhà nào cũng có sẵn tôm nõn cấp đông trong nhà để nấu ăn. Tôm nõn ở đây là dùng tôm sắt, có những lúc chị em hàng xóm sẽ túm 5 tụm 3 bên mâm tôm bóc vài cân tôm, vừa bóc vừa tám chuyện. Tôm sắt con bé bé vậy thôi nhưng độ ngọt thì vô địch. Nấu canh chỉ nửa lạng tôm bóc là đã ngọt nước lắm rồi.
Hôm trc thấy chị @AnnieVo đăng canh rau dền nấu tôm nên e cũng mạnh dạn đu theo
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bầu có nhiều cách sơ chế băm hoặc thái lát, như bếp nấu canh thì thích nạo sợi. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Mùi tàu vài lá sửa sạch thái nhỏ
- 2
Cho dầu vào nồi, đảo thơm tỏi, đổ tôm vào xào nêm gia vị như mắm, hạt nêm, bột canh (nêm hơi đậm 1 chút) Sau đó sẽ có 2 cách làm:
- 3
Cách 1: cho bầu vào xào cùng tôm, bầu tái, nêm lại cho bầu vừa miệng, khi bầu chín ngấm gia vị thì đổ 400ml nước sôi/ nóng hoặc nước lạnh nhưng đun lửa to. Sôi bùng lên, tắt bếp, thả rau mùi (cách này là cách nấu mẹ ngoại hay làm cách này bầu sẽ rất ngấm vị tuy nhiên nếu ai thích ăn bầu nhũn thì áp dụng được còn ăn bầu hơi cứng giữ độ ngọt thì mời xem cách 2)
- 4
Cách 2: sau khi xào xong tôm đổ 500ml nước vào đun sôi, hạ nhỏ lửa liu riu tầm 2_3 phút cho chất ngọt từ tôm thôi ra nước. Trước khi thả bầu cho to lửa trở lại nêm gia vị cho nước vừa với khẩu vị, thả bầu đảo qua vài vòng sôi trên bếp lửa to khoảng 30s. Tắt bếp thả mùi tàu. Với bầu nạo nhỏ sẽ rất nhanh chín, và sau khi tắt bếp nhiệt lượng trong nồi vẫn sẽ tiếp tục làm bầu chín và nhũn thêm nên lưu ý nếu chưa ăn ngay thì cần nấu bầu hơi non (hơi sượng) 1 chút để đến bữa ăn là vừa
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Canh bí ngòi nấu tôm Canh bí ngòi nấu tôm
Ở Hải Phòng, tôm sắt nhỏ người bán thường bóc nõn sẵn. Mình cũng thường mua bóc nõn sẵn để không mất thời gian nấu. Nay nhà mình nấu canh bí ngòi với tôm, dù là tôm gì thì cũng ngon nha!#TapDeVang23
-
Canh bầu nấu tôm Canh bầu nấu tôm
Mình là người miền biển, lớn lên bằng các món canh tôm, cua, cáy. Mùa hè không ngày nào mẹ mình không nấu canh như thế mà ăn suốt cũng không biết chán là gì. Món ăn thanh đạm này vừa dễ nấu lại ngon, rất thích hợp cho những ngày nóng bức, hay quá chán ngán đồ ăn chiên xào.
-
Canh dưa non nấu tôm Canh dưa non nấu tôm
Món canh ngọt mát từ trái dưa hấu non nhon ngọt ket hợp cùng tôm#bepvang
-
-
Cải làn xào tôm nấm Cải làn xào tôm nấm
Tôm có thể sử dụng bất kỳ loại tôm bóc nõn nào cũng được, do gia đình sẵn có nên mình dùng tôm sắt. Nấm nên dùng các loại nấm như đùi gà, đông cô, nấm rơm, nấm tràm..., ở đây mình dùng nấm đùi gà mini#TapDeVang23
-
Canh Chua Tôm Măng Trúc Canh Chua Tôm Măng Trúc
Nhà mình rất thích ăn canh chua. Canh chua nấu bằng tôm hay hải sản thì càng thích. Hôm nào có canh chua, em bé cũng ăn nhiều. Canh chua có thể nấu bằng me chín, nay mình dùng me non xanh thì nước sẽ trong hơn.#TapDeVang23
-
Canh tôm nấu dứa cà Canh tôm nấu dứa cà
Mùa dứa chín cũng là vào những ngày hè nóng bức món canh tôm nấu dứa cà giúp cho bữa cơm ngày hè hấp dẫn hơn.
-
Canh bầu nấu ngao Canh bầu nấu ngao
Mùa hè đắt hàng nhất là canh ngao nấu bầu, vừa ngọt vừa mát lại ngon vô cùng🌷.#cookpadapron2025Tuần 16Nguyên liệu : canh ngao
-
Canh bầu với tôm Canh bầu với tôm
Râu tôm nấu với ruột bầuChồng chan vợ húp gật đầu khen..Câu ca dao thuận vợ thuận chồng thật ý nghĩa mà cũng rất thực. Râu tôm thì không thể ngọt được nhưng bầu thì rất ngọt :-)
-
Bún bề bề rau ngót Bún bề bề rau ngót
Anh bạn cùng nhà thích bề bề hơn tôm nên tủ nhà mình lúc nào cũng có sẵn bề bề bóc nõn. 1 nhúm rau, vài con bề bề bóc nõn thêm vắt mỳ, bún khô là có 1 bữa sáng tại gia.#TapDeVang23 -
Bánh canh nấu nấm và mọc tôm Bánh canh nấu nấm và mọc tôm
Mình thường bóc tôm nõn để rim tiêu, làm mọc tôm thịt, làm topping bánh đa cua Hải Phòng... Vỏ và đầu tôm mình thường giữ lại, lâu lâu bỏ ra ninh với tôm khô lấy nước dùng để nấu canh, nấu bánh đa tôm rất ngon ngọt. Cùng nhà mình thực hiện seri vét tủ lạnh với món tôm nha!#globalapron2024#vetula -
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận