Cho dầu vào nồi, đảo thơm tỏi, đổ tôm vào xào nêm gia vị như mắm, hạt nêm, bột canh (nêm hơi đậm 1 chút) Sau đó sẽ có 2 cách làm:

Cách 1: cho bầu vào xào cùng tôm, bầu tái, nêm lại cho bầu vừa miệng, khi bầu chín ngấm gia vị thì đổ 400ml nước sôi/ nóng hoặc nước lạnh nhưng đun lửa to. Sôi bùng lên, tắt bếp, thả rau mùi (cách này là cách nấu mẹ ngoại hay làm cách này bầu sẽ rất ngấm vị tuy nhiên nếu ai thích ăn bầu nhũn thì áp dụng được còn ăn bầu hơi cứng giữ độ ngọt thì mời xem cách 2)

Cách 2: sau khi xào xong tôm đổ 500ml nước vào đun sôi, hạ nhỏ lửa liu riu tầm 2_3 phút cho chất ngọt từ tôm thôi ra nước. Trước khi thả bầu cho to lửa trở lại nêm gia vị cho nước vừa với khẩu vị, thả bầu đảo qua vài vòng sôi trên bếp lửa to khoảng 30s. Tắt bếp thả mùi tàu. Với bầu nạo nhỏ sẽ rất nhanh chín, và sau khi tắt bếp nhiệt lượng trong nồi vẫn sẽ tiếp tục làm bầu chín và nhũn thêm nên lưu ý nếu chưa ăn ngay thì cần nấu bầu hơi non (hơi sượng) 1 chút để đến bữa ăn là vừa