Đế bánh: quay lvs cho bơ tan chảy (500w 35s). Bánh quy nghiền nát, trộn bơ, dàn đều vào khuôn làm đế bánh, để tủ lạnh

Phần cheese
☘️ngâm gelatin với nước
☘️xoài xay nhuyễn
☘️đánh wipping bông mềm, hơi có vân nhẹ
☘️đánh nhuyễn cream cheese (có thể quay lvs 600w 30s nếu lấu từ tủ ra), trộn đều với đường, thêm sốt xoài trộn đều
☘️lấy ra chút hh cheese xoài, trộn với gelatin đã ngâm, quay 600w 15s, thêm chút hh cheese xoài, trộn đều rồi đổ ngược lại tô, trộn đều. (Thêm cốt chanh trộn đều)
☘️thêm wipp vào hh làm 3 lần, fold đều, nhanh, dứt khoát. Đổ vào khôn, dàn đều, để ngăn mát

Phần thạch
Ngâm gelatin với nước
Xay xoài với 50ml nước, đun sôi cùng đường. Tắt bếp, cho gelatin đã ngâm trộn đều, để nguội rồi đổ lên mặt bánh. Để bánh trg tủ 4h