Đầu tiên chân giò cắt khúc mình sẽ rửa sách với nước muối + chút rượu để khử mùi

Cho chân giò + gừng thái lát + hành đun sôi khoảng 2p thì đổ ra và rửa sạch lại với nước

Tiếp tục cho chân giò vào nồi, thêm nước ngập chân giò
Thêm sả băm, (gừng, quế, hồi hành tây 🧅 nướng sơ qua để tăng mùi thơm) cho vào nồi
Thêm nước mắm, 1 ít nước tương, tương ớt, dầu điều, dầu hào, 1 thìa đường, mì chính, hạt nêm muối, tiêu, 2 trái ớt để nguyên cho vào nồi tuỳ theo khẩu vị
Hầm trong khoảng 1h cho tới khi nước cạn.
Trong quá trình hầm mọi người nên hầm ở lửa vừa không quá to nhé.

Sau khi hầm xong thấy nước cạn gần hết thì tắt bếp. Nếu chân giò đã mềm thì mọi người chỉ cần bày ra đĩa nữa thôi là có một bữa ăn ngon cho gia đình rồi 😍
Nếu muốn chân giò mềm hơn, mọi người tắt bếp nghỉ 15-30p sau đó thêm ít nước và hầm lần 2 khoảng 15-30 tuỳ ý đến khi chân giò mềm đến khẩu vị của bạn nhé.