Trứng gà lấy 6 lòng đỏ, 4 cái để nguyên, đánh nhẹ trứng, sau đó lấy rây rây trứng cho mềm mịn

Sữa nấu lên, lửa nhỏ. Cho có hơi bốc lên nhẹ

Đổ hỗn hợp trứng vào sữa, nhẹ nhàng.

Ít nước+ đường nấu lên làm caramel,k đảo, thấy đường chuyển sang cánh gián nhẹ, thì vắt 1 quả chanh vào. Đổ ra khuôn

Đổ hỗn hợp sữa+ trứng vào khuôn.

Bắc xửng hấp, nước sôi, giảm lửa, để lửa thật nhỏ, hơi nước ít.

Bỏ bánh lên hấp, cỡ 20p là bánh chín.