Vào bếp cùng con: thịt lợn gác bếp cuốn rau mọc ven đường Sải Duần, tươi xanh mơn mởn!
Một buổi chiều ngồi cùng con và các bạn của con. Các bạn nhỏ hỏi: giờ mình làm gì ta? Hay mình đi hái rau về cuốn ăn chơi đi? Được các bạn hưởng ứng nhiệt tình nên thế là cả đám kéo nhau đi ra đường mót rau mọc ven đường. Từ lá tía tô, lá lốt, lá ổi, lá chanh, sả, cây lá chua, quả cây rau lợn, cho đến lá ngũ gia bì chân chim. Cả đoàn hăng say hái lá.
Sau đó về nhà mình hướng dẫn các bạn nhỏ nhóm bếp với lá và củi khô, bật quẹt, để nướng sơ lại thịt lợn gác bếp cho ngon.
Một buổi chiều và một buổi tối đã trôi qua như thế đó! Ai cũng thoả mãn với một cái bụng no từ một món cuốn lá giản đơn nhưng bùng nổ hương vị. Mỗi một cuốn là cảm nhận được sự kết nối với năng lượng nguồn của sự sống đa dạng một cách vô cùng chân thật và sâu sắc!
#ebepvang
Vào bếp cùng con: thịt lợn gác bếp cuốn rau mọc ven đường Sải Duần, tươi xanh mơn mởn!
Một buổi chiều ngồi cùng con và các bạn của con. Các bạn nhỏ hỏi: giờ mình làm gì ta? Hay mình đi hái rau về cuốn ăn chơi đi? Được các bạn hưởng ứng nhiệt tình nên thế là cả đám kéo nhau đi ra đường mót rau mọc ven đường. Từ lá tía tô, lá lốt, lá ổi, lá chanh, sả, cây lá chua, quả cây rau lợn, cho đến lá ngũ gia bì chân chim. Cả đoàn hăng say hái lá.
Sau đó về nhà mình hướng dẫn các bạn nhỏ nhóm bếp với lá và củi khô, bật quẹt, để nướng sơ lại thịt lợn gác bếp cho ngon.
Một buổi chiều và một buổi tối đã trôi qua như thế đó! Ai cũng thoả mãn với một cái bụng no từ một món cuốn lá giản đơn nhưng bùng nổ hương vị. Mỗi một cuốn là cảm nhận được sự kết nối với năng lượng nguồn của sự sống đa dạng một cách vô cùng chân thật và sâu sắc!
#ebepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đi hái lá các loại ven đường ở Sải Duần. Hình đầu tiên là tía tô, tiếp đó là lá lốt, sau cùng là cây thân chua, chưa biết tên. Nhưng thân và lá non ăn có vị chua chua nhẹ và giòn, ngon lắm!
- 2
Hình đầu là lá chanh non, rồi lá ổi non, và hình cuối là hái quả của cây rau lợn. Vị quả chua chua, ngọt ngọt rất ngon!
- 3
Hình đầu là bụi sả, hình thứ 2 là 1 cây sả đã được bứng lên, và hình cuối là sau khi sả đã được rửa sạch, chuẩn bị thái nhỏ.
- 4
Lá chanh cũng rửa sạch, thái sợi. Lá ổi rửa sạch, vẩy ráo nước.
- 5
Lá tía tô rửa sạch, vẩy ráo nước. Cây thân lá chua cũng rửa sạch, tước chỉ ở thân và bẻ thành khúc ngắn.
- 6
Rau tía tô rửa sạch, ngắt lấy lá, vẩy ráo nước.
- 7
Ngũ gia bì chân chim cũng rửa sạch, vẩy ráo nước, xếp lên đĩa. Cây này do cô bạn dấu yêu hay đi rừng hướng dẫn nên mới biết. Bình thường bạn nói ở thành phố hay trồng làm cây cảnh đó. Trong khi mình rửa rau thì hướng dẫn các bé nhóm lửa để nướng lại thịt heo gác bếp cho nóng mềm, ngon hơn.
- 8
Đầu tiên là tìm đá để xếp thành vòng tròn nhỏ, vừa đủ kê vỉ nướng. Sau đó cho lá khô vào, xếp củi khô nhỏ lên trên theo hình chữ A. Phía trên lớp củi nhỏ là lớp củi khô to hơn. Sau đó, dùng tờ giấy nhỏ vuốt xoắn vào, bật quẹt châm lửa đốt tờ giấy rồi để tờ giấy vào đống lá cho lửa bùng lên từ từ.
- 9
Khi lửa cháy thì có thể dùng quạt hay thổi lửa bằng miệng hoặc qua ống tre cho lửa bùng lên to hơn, cháy được luôn củi to ở trên.
- 10
Khi củi to cháy xong mới lấy vỉ nướng đã để thịt lên, nướng trên than củi vừa cháy xong đó. Chừng 5 phút mỗi mặt là được rồi.
- 11
Cùng lúc nhờ chị bếp rang cho ít lạc.
- 12
Hành tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
- 13
Cho sa tế tôm, đường, nước mắm, nước lọc vào quậy đều. Xong chén nước chấm.
- 14
Xé nhỏ thịt heo gác bếp vừa nướng xong. Xếp mọi thứ lên mâm và gói ghém vào thưởng thức thôi!
- 15
Cho mỗi loại rau vào một xíu như trong hình cho bùng hương vị trong vòm miệng nhé!
- 16
Trong 1 nốt nhạc là cái khay này đã được các bạn nhỏ xử lý sạch sẽ. Người lớn mỗi người được có 1 miếng thôi :)))
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận