Ngâm tráng khô với nước nhiều lần cho bớt mặn.

Băm nhuyễn tỏi ớt.

Pha nước sốt rim: 3M đường, 4M nước lọc, 2M nước mắm, 1M dấm, tỏi ớt băm.

Cho khô vào nckd, chiên 130°C (270°F) trong 15 phút.

Phi thơm tỏi, cho sốt rim vào, thấy vừa sệt thì tắt bếp, cho khô đã chiên vào, xốc cho thấm đều.

Thưởng thức cơm trắng, rau sống, dưa leo, hoặc cà chua.