Gạo ráo nước, cho 1/2 chỗ đỗ vào trộn với gạo, đảo đều, có thể lấy tay bóp/ vò nhẹ nhàng cho gạo phủ 1 lớp mỏng bột đậu xanh, bắc chõ lên đồ xôi chín khoảng 70_80%, đổ ra đảo tơi bằng đũa, cho 1/2 chỗ đỗ vào đảo đều, trong lúc vò thêm chút đường lấy tay vò nhẹ (công thức gốc là đổ ra rá cho nguội bớt rồi vò lần 2 với đỗ xanh, mình tôn trọng tác giả nên để nguyên theo công thức, nhưng mình là lười lên để nguyên trên bếp, lấy đũa đảo vừa đảo vừa rắc đỗ) thêm dầu ăn/ dầu dừa / mỡ gà rưới lên xôi.

Đồ cho xôi chín kỹ. Bỏ ra để nguội, lấy đũa đảo đánh tơi nhẹ nhàng để không vón cũng không làm nát hạt xôi. Khi ăn đồ lại 1 lần nữa cho hạt xôi rền tơi