Giò sống
Giò làm tại nhà bằng máy xay gia đình nên mình làm lượng nhỏ
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn đều các nguyên liệu (trừ thịt).
- 2
Đổ hỗn hợp nước vào thịt trộn đều, dàn mỏng 1-2cm để ngăn đá 2 tiếng
- 3
Lấy thịt chia ra xay làm 2 lần (xay nhuyễn, thịt hơi chuyển màu trắng là được. Tiếp tục cho thịt đã xay vào túi dàn mỏng 1-2cm, để ngăn đá 1h. Nếu được thì cho cối và lưỡi xay vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh cối xay
- 4
Lấy thịt chia ra cắt xay làm 2 lần, nhấp nhả đến khi thịt không còn nhìn thấy thịt đỏ thì lấy ra dàn mỏng để ngăn đá 1h. Lấy ra quết bằng máy kitchenaid (số 2-1p, số 4-1p, số 6-1p, số 8- 4p). Cho vào khuôn hấp 40p
Cooksnap
Mọi công thức mình không tự nghĩ ra, mình có tham khảo và làm nhiều lần và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị bản thân và nguyên liệu mình có.
Xem thêm Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/16985187
Bình luận