Trứng luộc lột vỏ
Thịt rửa sạch để ráo xắt mỏng vừa thành bản.cho chút dầu vào chảo cho thịt vào chiên xém vàng 2 mặt cũng để cho thịt ra bớt mỡ.dùng chảo khác cho chút dầu cho 1mc đường nấu vàng rồi cho 2 vá nước vào chế nước này vào chảo thịt chiên thêm vào chảo 1mc dầu hào,muối,bột ngọt và đường

Hành lá cuộn lại,ít lát gừng,2 tai vị,ớt nguyên trái mình không có ớt khô nên dùng ớt tươi tất cả cho vào chảo thịt đậy nắp và rim,nước vơi một phần thì cho trứng vào rim tiếp đến khi vừa như ý là được cho hành lá xắt nhỏ vào tắt bếp cho ra dĩa,trời mưa ăn với cơm nóng là hết ý