Cho lên bếp để lửa vừa, đảo qua lại cho gà chín sơ rồi đậy vung lại, giảm bớt lửa xuống. Để trên bếp tầm 15 phút. Lúc này nước trong thịt gà tiết ra, gà sẽ chín bằng hơi. Bạn nêm nếm lại trong giai đoạn này cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Sau đó mở vung kho cho đến khi cạn bớt nước thì tắt bếp cho ra bát. Có thể rắc lá chanh cắt nhỏ nếu thích.