Thịt trộn chung với đậu Hà Lan, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm vo thành từng viên tròn. Phi thơm hành tím băm, cho cà chua cắt hột lựu vào đảo đều, thêm nước cho cà chua nhanh mềm, thêm tương cà, đường và nước mắm và cho thịt viên vào rim cho thịt thấm, đảo đều hai mặt