Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Lòng trắng mình không dùng tới. Giữ lại 2 vỏ trứng đã tách đôi.

Muối + bột tỏi + tiêu trộn điều. Cho vào 1/2 mcf hỗn hợp trộn được vào vỏ trứng rồi để lòng đỏ trứng lên trên tiếp tục rắc 1/2 mcf hh muối lên trên. Quấn màng bọc thực phẩm cho kín, để nơi mát trong 10h. Nếu trời nóng cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 12h

Sau khi trứng đủ thời gian mang ra ngoài rửa xạch muối dưới vòi nước.

Để làm bánh thì đem nướng trứng 100 độ trong 10p