5 bìa đậu to đã chiên vàng đều. Cắt bên cạnh nhỏ miếng đậu và xúc ruột đậu ra. Mình được "túi đậu" và "thịt đậu"

Dầm nát thịt đậu. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ cho vào thịt đậu. Cho chút tiêu, bột canh (hạt nêm), hành lá cắt nhỏ và 2 quả trứng vào trộn đều.

Lấy thìa xúc hỗn hợp (2) vào 2/3 túi đậu. Hành lá trần nước sôi, dùng hành này buộc túm túi đậu lại.
Phần nhân thừa mình làm chả đậu nha! Công thức bên dưới nà!

Cà chua cắt hạt lựu. Phi thơm củ hành, trút cà chua vào đảo đều, cho vào chút mắm, đường, nước rồi đảo cho cà chua chín nhừ.
Cho đậu vào rim với sốt cà chua. Lăn nhẹ nhàng túi đậu trên sốt. Dùng thìa rưới nước sốt lên cho đậu thấm sốt. Tầm 5-7 phút, sốt cạn bớt thì cho đậu ra bát và đổ sốt lên.

Cũng là đậu nhồi mà đậu nhồi đậu nha! Măm thôi nào!